Muffini ružice

Tijesto:
225 g pšeničnog brašna
1 žličica Dr. Oetker Original Backin Praška za pecivo
75 g šećera
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
1 bočica Dr. Oetker Arome maslac-vanilije
125 g omekšanog maslaca ili margarina
1 žumanjak 
1 žlica vode

Nadjev:
125 g pšeničnog brašna 
1 razom puna žlica kakaa u prahu
½ razom pune žličice mljevenog cimeta
75 g šećera
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
100 g omekšanog maslaca ili margarina
25 g otopljenog, ohlađenog maslaca

Za premaz:
4 žlice slatkog vrhnja
25 g omekšanog maslaca

Tijesto:
Pomiješajte brašno i Backin te prosijte u posudu. Dodajte sve ostale sastojke i dobro izradite električnim mikserom 
(spiralnim nastavcima), najprije pri najmanjoj, potom pri najvećoj brzini. 

Tijesto još dodatno izmijesite na pobrašnjenoj radnoj površini u glatko tijesto. Ako se tijesto lijepi, zamotajte ga u foliju i ostavite neko vrijeme na hladnom.

Nadjev:
U posudu prosijte brašno i kakao, dodajte cimet, šećer i vanilin šećer, promiješajte te dodajte maslac ili margarin. Sve sastojke miješajte električnim mikserom (metlicama), dok ne dobijete fine mrvice.

Tijesto podijelite u dva dijela. Svaku polovicu izvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini u pravokutnik (20 x 30 cm) te od svakog izrežite po 6 traka (5 x 20 cm). Trake premažite maslacem.
Po trakama od tijesta rasporedite po tri žlice nadjeva (kakao mrvica) i malo ih utisnite. Trake namotajte s kraće strane. Smotuljke stavite u kalup za muffine (namašten, pobrašnjen) te ih pažljivo odozgora razdvojite tako da dobijete ružice. Stavite na rešetku u pećnicu. 

Električna pećnica: 180º C (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: 160º C (prethodno zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 2-3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 25 minuta 

Za premaz u malom lončiću zakuhajte slatko vrhnje i maslac. Premažite time muffine odmah nakon pečenja. Ostavite ih još 10 minuta u kalupu, potom ih izvadite i ostavite na rešetki za kolače da se ohlade.

Savjet više:
Prije posluživanja muffine stavite u papirnate košuljice.